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Leche, ¿alimento imprescindible?

Leche, ¿alimento imprescindible?

Se puede considerar un alimento nutritivo, que aporta micronutrientes, proteínas y energía, con calcio, fósforo, magnesio, zinc, yodo, selenio y vitaminas A, D y del complejo B. También contiene ácidos grasos, hidratos de carbono, proteínas y agua. 


Pero… ¿es un alimento imprescindible? Beber leche es saludable pero no necesario. Si no nos sienta mal, no hay razones de salud para dejar de tomarla. Sin embargo, beber leche tampoco es imprescindible ni necesario. Los nutrientes que aporta la leche se pueden obtener de otros alimentos que te aportan los mismos beneficios, como espinacas, col, frutos secos como los pistachos, legumbres, brócoli, pescado azul...


“Con 75 mililitros de bebida de almendras, o ½ lata de sardinas, o 185g de brócoli o 100g de col podemos igualar la cantidad de calcio que está presente en 100 ml de leche”, explica María Lloreda, graduada en Nutrición Humana y Dietética. 

 

¿Y qué pasa con los intolerantes a la lactosa? 


La lactosa es un carbohidrato o azúcar de origen natural presente en la leche y en los productos lácteos. Pero para descomponerlo el cuerpo necesita la encima de la lactasa. Muchas personas no producen suficiente lactasa y tienen problemas de intolerancia. Los intolerantes a la lactosa pueden consumir derivados de la leche o leche sin lactosa o sustituirlo por bebidas vegetales de avena, arroz, soja… 


Hay algunos estudios que sugieren que un mayor consumo de leche está relacionado con algunos efectos perjudiciales para la salud y que no protege de posibles problemas de osteoporosis en el futuro, ya que no favorece la densidad ósea. Pero hay otros factores que influyen en la densidad ósea, como por ejemplo la vitamina D que proviene principalmente de la exposición a la luz solar o la cantidad de actividad física que realizamos. 


“Aquello que aportan los lácteos no es exclusivo de los lácteos y se puede obtener a partir de otros alimentos". Mitos y verdades sobre la leche. 

 

Publicado
el 01-06-2021
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