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¡Celebra Halloween con recetas dulces y saladas de calabaza!

¡Celebra Halloween con recetas dulces y saladas de calabaza!
¡Hoy celebramos Halloween! Y aunque tengamos que celebrarlo de manera diferente, seguro que no falta en tu casa una calabaza a modo decorativo o para cocinarla, ya que es uno de los alimentos clave de esta época del año. ¡Es riquísima! Por ello, hoy te traemos recetas dulces y saladas que puedes hacer durante este fin de semana. 
 
Propiedades y beneficios de la calabaza: 
 
Posee un 90% de agua.
Pocas calorías e hidratos de carbono. 
Contiene ácido fólico, el potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc. 
Alto contenido en betacarotenos.  
Ácido oleico, palmático, linoleico y aminoácidos.
Rica en fibra, una facultad que disminuye el ritmo de la digestión.
Aliada contra la hipertensión y la presión arterial.
Regula el nivel de glucosa en sangre.
Beneficia la salud ocular y ayuda a prevenir cataratas.
Evita el estreñimiento.
 
Ideas de recetas para Halloween con calabaza: 
 
 
1. Hamburguesas de calabaza y quinoa
 
 
-Cuece media taza de quinoa y hierve media calabaza. Después, tritura la calabaza. 
-Mezcla en un recipiente la quinoa, la calabaza triturada, un huevo, sal y pimienta y un ajo. 
-Cuando obtengas una masa, dale la forma deseada. Para que no se peguen puedes ayudarte con film. 
-Deja reposar y… cocínalas en el horno o la sartén. 
 
 
2. Muffins de calabaza
 
 
-Precalienta el horno a 180º arriba y abajo y, mientras, cuece la calabaza unos 15 minutos. Después, escurre y tritúrala hasta que quede puré. Reserva hasta que enfríe.
-Mezcla en un recipiente un huevo, edulcorante o dátiles, un poco de aceite de oliva, un yogur y bate todo junto. 
-Después, junta con 200g de harina de avena integral y una cucharadita pequeña de levadura e incorpora a la mezcla anterior hasta que no queden grumos. Incorpora el puré de calabaza. Y mezcla bien de nuevo. 
-Por último, pon la masa en los moldes y hornea a 180º durante 25 minutos, aproximadamente. 
 
 
3. Snack energético con calabaza para deportistas 
 
 
-Pela y corta 500g de calabaza. Ponla en una bandeja de horno, rocía un poco de aceite de oliva por encima, hornea hasta que quede tierna, deja enfriar y tritura. 
-Trocea unas pasas y avellanas o nueces, almendras…e incorpóralas a un bol junto con el puré de calabaza, una cucharada de chía, un poco de canela, otro poco de jengibre, una taza de copos de avena, edulcorante (opcional) y una cucharadita de esencia de vainilla. 
-Mezcla todo muy bien y realiza bolitas pequeñas y ponlas en la nevera durante unos 30 minutos. Y… ¡a comer! 
 
 
¡Así de fácil y sano! En Nutersense creemos que ‘comer bien no es sinónimo de dieta restrictiva’. A través de planes de alimentación equilibrados y totalmente personalizados, nuestra misión es la de ofrecerte una atención integral donde como paciente tengas al alcance de tu mano toda la información y asesoramiento nutricional necesaria. No solo es ayudarte a comer bien, sino a vivir mejor. Conoce nuestras dietas de alimentación adaptadas para ti y a tus necesidades alimenticias. Contacta con nosotros y cuéntanos tu caso.  
Publicado
el 31-10-2020
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