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¡Alimentos que fortalecen tu vista y recetas!

¡Alimentos que fortalecen tu vista y recetas!

Zanahoria, calabaza, boniato... Alimentos muy saludables, con grandes propiedades, una de ellas fortalecer nuestra vista. Es muy importante contar en nuestra dieta con alimentos ricos en nutrientes y antioxidantes, que sean beneficiosos para la visión y contribuir así a fortalecerla y evitar la aparición o aceleramiento de cualquier patología ocular. 

 

¿Qué alimentos son los más beneficiosos para ello? Las frutas y las verduras. 

 

Zanahorias: fuente de vitamina A, que ayuda a prevenir las cataratas y además reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. El boniato, la calabaza… en general, frutas y verduras rojas, amarillas o naranjas ricas en carotenoides. 

 

Cebollas: con vitaminas A y C y quercetina, bueno para el corazón y la prevención de cataratas sobre todo en personas diabéticas. 

 

Brócoli: entre su multitud de beneficios, ayuda a proteger la vista del sol por su gran aporte de vitamina C, agua y fibra. Ayuda a aumentar una parte fundamental en la retina para percibir movimientos y colores. 

 

Arándanos: incrementan la habilidad visual. Contiene flavonoides, “antioxidantes que previenen la acumulación de radicales libres que pueden ser causantes del envejecimiento de las células oculares y lesiones del ojo". 

 

Pimientos: una de las fuentes más ricas en vitamina A y C. Además posee también B6 o caroteno, que ayuda a prevenir la degeneración macular o las cataratas. 

 

Y ahora… ¡a cocinar con estas recetas llenas de vitamina A!  

 

Hummus de zanahoria: 

 

-Pela las zanahorias y córtalas en rodajas no muy gruesas.

-Ponlas a cocer, y cuando estén blandas, cuélalas y haz un puré. 

-Lava bien los garbanzos. Ponlos en un recipiente para batir con un diente de ajo, sal, zumo de medio limón, comino, tahini, aceite, un poco de pimentón y el puré de zanahorias y bate todo junto. Ve añadiendo un poco de agua hasta que quede el hummus cremoso. 

 

Chips de zanahoria al horno: 

 

-Pélalas y córtalas en bastones o rodajas. Puedes utilizar una mandolina para que las rodajas queden más finas. 

 

-Ponlas en una bandeja con papel de horno y añade un poco de sal y rocía con un poco de aceite por encima. (Muy poca) Añade especias al gusto: orégano, pimienta, tomillo, romero… 

 

-Precalienta el horno a 170º y después hornea durante unos 10-15 minutos o hasta que las veas crujientes. 

 

¡Un gran snack muy saludable y fácil de hacer! 

 

¿Las pruebas? ¡Nos vemos en el siguiente post! 

Publicado
el 14-10-2020
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